Vení Que Hay Vino

Uno de los mayores problemas del corcho natural es su tendencia a abrigar un hongo que, en contacto con el vino, emite un compuesto llamado 2,4,6-tricloroanisol (TCA) que confiere al vino desagradable olor y sabor a madera húmeda, cardboard, sótano o cloro de piscina. Se calcula que un tres por ciento de las botellas pueden tener este defecto, por lo que se siguen imponiendo otros tapones alternativos al corcho (de rosca, sintéticos, etc.). Para quienes piensan que los vinos encorchados (contaminados con TCA) son irrecuperables, hemos encontrado una solución que amantes del vino de diferentes nacionalidades, vienen experimentando. El extraño remedio al parecer es parcialmente eficaz. Hace un tiempo leí en wineloverspage.com, la excelente página de Robin Garr, una solución casera para salvar los vinos encorchados. El método consiste en insertar una bolsa plástica pequeña (tipo Ziploc) enrollada en una jarra o decantador y verter en el mismo el vino afectado con TCA, y poco tiempo después, el olor a humedad habrá desaparecido.

Según dicen, el polietileno - el material usado para hacer las bolsitas plásticas - es un copolímero de etileno (-CH 2 -CH 2 -), es un solvente no polar viscoso integrado por cadenas hidrofóbicas de polímeros. Es un solvente más eficaz para el TCA que el vino, por lo tanto absorbe selectivamente algunos de los desagradables aromas y sabores del vino contaminado al contacto.

Este es obviamente un proceso químico, por lo que algunos de los componentes naturales del vino, también hidrofóbicos, se irán junto con el TCA. Entonces el vino puede perder su color deseable, aroma y sabor también.

Coincidentemente acaban de presentar en el mercado europeo un kit llamado Dream Taste, un accesorio innovador y revolucionario que promete solucionar el problema del encorchado. Dream Taste es un decantador desarrollado por la empresa francesa Tasting International que permite eliminar la contaminación por TCA. El kit incluye una jarra de forma cónica y dos recambios de copolímero, con forma de racimo: si una botella está contaminada por la molécula de 2, 4, 6, Tricloroanisol (TCA), impregnada de olor a corcho, sólo hay que verter el vino en la jarra con el racimo y esperar entre 15 minutos y dos horas (según el grado de contaminación), para mejorar su aroma y sabor. El precio del kit es de 75 € más IVA pero luego hay que comprar recambios de copolímero, ya que cada uno se usa solo una vez.

La próxima vez que encuentren un vino con corcho, no vacilen en probar el método bolsita.

El sábado por la noche nos reunimos en casa de amigos. La idea era disfrutar de una fondue. El frío hacía ideal el momento y me propuse elegir los vinos para que la combinación sea adecuada.

Estaba pensando en un Sauvignon Blanc o un Chardonnay o ambos y, mientras buscaba, me topé con una botella de Viniterra Viognier Momento II ($18,90) (2001 ?? no lo decía su etiqueta). Sumé un tinto, un Cabernet Sauvignon de Famglia Bianchi 2002 y un Champán Norton Cosecha Especial.

Al Viognier lo había catado en ocasión de su presentación y guardé esta botella para ver como evolucionaba. En su etiqueta decía que estaba pensado para una guarda de cuatro años. Estabamos en tiempo así que lo abrimos con cierta espectativa.

Fue el mejor blanco que probé en el año y lo recordaré siempre. Una complejidad elocuente con buena acidez, sabores de te, miel, aromas de azahar, un cuerpo admirable. Corran a buscarlo dado que es un incunable. El Cabernet de Famiglia como era de esperar estaba voluptuoso, carnoso, redondo una gloria y en el final, el champán dío el toque de frescura que precisaba un postre de manzanas acarameladas, un muy buen Chardonnay.
Un saludo
DLR

¿Cuánto vale un Cabernet? ¿Cuánto un Torrontés?

Es una cuestión de prejuicios o es meramente una (mala) adaptación al mercado.
Muchas bodegas posicionan sus tintos a un precio X y sus blancos a un precio 80% de X y el Torrontés a un 70% de X. ¿porqué?

Me dirán que es una cuestión de mercado y yo contestaré que un cepaje es bastante más que su fama.

Es que la gente no bebe Torrontés...
Si durante años estuvimos obligados a beber Torrontés oxidado y con final amargo es porque nadie se preocupó de hacerlo bien. Hoy hay pruebas cabales de que este cepaje cuando bien tratado brinda sabrosos y cautivantes vinos que en el extranjero son muy buscados.

Acabo de probar el Torrontés 2005 de la línea Críos de Susana Balbo y puedo asegurar que es excelente. Ella vende todos su línea Críos (blancos y tintos) a un mismo precio($29) y es justo que así sea.

Otro buen ejemplo es el excelente Torrontés Santa Florentina de Coop. La Riojana, un pura sangre a $8/9.

No perdamos la oportunidad de probar estos vinos en su juventud. Un buen plato asiático picante o una empanadas salteñas con un aromático Torrontés darán una combinación inolvidable.
Saludos
DLR

Hola, revelamos la identidad oculta de Adrián.

En el Challenge International Du Vin 2005, concurso realizado en Francia se premiaron 14 vinos argentinos. Este concurso es uno de los más importantes del mundo y se realiza previo a la Vinexpo, Feria Internacional de Vinos.

Los vinos de argentinos consiguieron 14 medallas (cuatro de oro, cinco de plata y cinco de bronce). Un concurso en el que se presentan más de cinco mil muestras de diferentes países no se lo puede considerar "menor". Un premio en Vinexpo suele abrir puertas en algunos mercados. ¿Cuántas muestras de vinos argentinos se presentaron?...

Los oros no fueron para Malbecs...
La Argentina ganó medallas de oro con el Tempranillo 2002 de Familia Zuccardi; Don Nicanor Merlot 2003 de Nieto Senetiner; Villa Magna Merlot 2004 de MEB Corporation y un Pinot Noir 2004 de Bodega del Fin del Mundo.

Las platas tampoco fueron para Malbecs...
Si correspondieron a Finca Flichman Dedicado 2001; Finca Flichman Reserva Cabernet Sauvignon 2004; Santa Isabel Chardonnay/Viognier 2004 de Nieto Senetiner; CM Moscatel dulce 2004 de José Quattrocchi y Balbi Syrah Rosé 2004 de Allied Domecq.

Recién en los bronces encontramos dos exponentes de nuestro cepaje bandera.
Las medallas de bronce correspondieron a Graffigna Cabernet Sauvignon 2004 de Allied Domecq (San Juan), Ilustre Cabernet Sauvignon 2000, de Vinícola Casa Real de los Andes; Vinorum Premium Malbec 2000; Trivento Golden Reserve Malbec 2002 y Luigi Bosca Gewürztraminer 2004, de Leoncio Arizu.

Según un diario mendocino: la Argentina compitió en un nivel similar a Australia, Chile y España. Les cuento que Argentina llevó 14 medallas, Australia obtuvo 17 medallas, Chile 64 y España 194. No muy similar el nivel, ¿no?

Ahora, de las medallas chilenas, dos de plata fueron para el Viu Manent Malbec Reserva 2003 y el Valdivieso Malbec Reserve 2003 y dos de bronce las recibieron otros dos Malbec, Viña San Pedro 1865 - Malbec Reserva 2002 y Viu Manent Single Vineyard Malbec 2003.

Lo que nunca sabremos es cuantas muestras se han presentado de cada país en el concurso, pero, si Chile obtuvo 64 medallas, seguramente fueron más de 64 vinos y si Argentina 14, la conclusión es suya...

No creo que los concursos sean la panacea, pero me parece suicida creer lo contrario.
Como siempre, felicito a los vencedores.

Abrazos
DLR

Luján de Cuyo, tierra del Malbec cumple 150 años

Le Malbec Argentin ¿est mort?

No por las NO-presentaciones para degustaciones internacionales de parte de las Bodegas, sino en GENERAL porque aquí en Argentina NO LE DAN LA IMPORTANCIA que le tendrian que dar. Ahora me decis que si, hay un monton de degustaciones, reconocimiento, etc, etc. AW aporta su parte como otros sitios de web, revistas, etc.

Lujan de Cuyo festeja sus 150 años y ha colocado en el acceso sur una hoja Malbec enorme de fierro sobre un pedestal de hormigón donde dice “TIERRA DEL MALBEC”.
OK.

Pero ¿conoces el otro lado de la medalla?
La gente en general, los proprietarios, los imobiliarios, los politicos etc.
NO TIENEN EL MAS MINIMO INTERES POR EL MALBEC!!!
¿Por qué digo esto?
A unos 2km antes de la espectacular hoja de Malbec, tambien en el acceso sur, hace unos pocos dias ARRANCARON varias hectáreas de MALBEC que tenían más de 100 años, un viñedo en buen estado y con producción y calidad de uva muy interessante(Ver foto).
En Hungría festejan el viñedo más viejo, pero aquí los arrancan para hacer un loteo!!!
Es cosa de locos!!!
Y para colmo, de este viñedo salió parte del Weinert Malbec Estrella 1977!!!
Así que si tenes la suerte te poder tomar una botella de este vino, ya sabes que una parte del viñedo no existe mas…

Le Malbec Argentin ¿est mort? NO AHORA, PERO PRONTO!!!

Un triste saludo desde Mendoza

Hubert Weber

Estamos por perder al Malbec. Nadie vendrá a arrancar las cepas que llevan casi un siglo dando gloriosos vinos, nadie dejará de elaborarlos tampoco, pero estamos por perderlo como cepa bandera y esto no se debe a la calidad de nuestros exponentes.

Para ser más claro debería decir que lo estamos por perder de manera mediática, y eso saben que es el primer paso para perderlo definitivamente. Las bodegas no mandan muestras a los concursos. Se ahorran 135 euros de inscripción y el DHL pero pierden medallas de oro y reconocimiento internacional...

Los chilenos, uruguayos y brasileños saben que hay que estar allí para ser reconocidos. No hay otra manera de hacer que nos miren. Cada año hay menos vinos argentinos con premios y esto obedece a que hay menos muestras argentinas presentadas y más de todos los demás países. Los resultados estadísticamente le dan más chances a quien presenta más vinos.

En el Concurso Internacional de Bruselas www.concoursmondial.be participaron este año más de 45 países, se realizó en el mes de marzo en el Thermae Palace de Ostende (norte de Bélgica). Más de 400 vinos fueron presentados ante un panel de catadores compuesto por 180 profesionales del vino, 9 de ellos latinoamericanos. Fueron 13 países los que recibieron la Gran Medalla de Oro en la XII edición del Concurso Mundial de Bruselas entre los que no estuvo Argentina.

Por Chile fueron premiados con Gran Medalla de Oro el Viu Manent - Malbec - Reserva 2003, producido por Viu Manent y Cia; el "Doña Dominga Single Vineyard El Jardín Carmenère 2004", de Viña Casa Silva; y el "Misiones de Rengo - Carmenère 2003", de Viña Misiones de Rengo.

Además de estas Grandes Medallas de Oro, los vinos chilenos que fueron los más premiados de Latinoamérica, obtuvieron 30 Medallas de Oro y 49 de Plata.

Uruguay recibió una Gran Medalla de Oro por el "Varela Zarranz - Tannat 2004", de Cirlon. Otros vinos uruguayos obtuvieron 3 Medallas de Oro y 5 de Plata.

Argentina obtuvo 14 medallas de oro (1 Malbec) y 20 medallas de plata (7 Malbec).

Como siempre, sin desmerecer a los vencedores, el número de muestras enviadas por Argentina, nada tuvo que ver con la magnitud de su producción ni el tamaño de su industria, cosa que dificulta lograr premios y enrarece las comparaciones. Si no tenemos un Malbec para ganar una Gran Medalla de Oro, dediquémonos a otra cosa.

DLR

Nos llega este comentario de Raúl Comin de Córdoba:
¿Porqué debemos soportar que a los vinos en los restaurantes se les recarguen sus precios en un 100 y hasta un 200%?
Esta actitud limita la degustacion de los buenos vinos en los restaurantes dejando la posibilidad de tomar buenos vinos solo en casa cuando salimos. También se podría implementar un valor por descorche que nos permitiría llevar nuestras más preciadas joyas para acompañar sus grandes platos.
¿Cuál sería un porcentaje lógico para pagar sobre el precio de los vinos?
¿Cuál sería un valor lógico de descorche?
¿De qué dependería este valor?
Todo oídos...

Me gustaría compartir opiniones sobre lo que hacemos cuando nos encontramos con un vino que guardamos y cuidamos con las reglas del buen beber (comprar y guardar) y nos sorprende una botella con defecto.
Vino picado, vino encorchado, vino ajerezado, o simplemente un "intomable".

Pregunto: ¿qué destino le podemos dar, luego de contemplar que nuestro pequeño tesoro se ha convertido en... nada?

Alguien me sugirió alguna vez usarlos para alguna comida o hacer una salsa, volver a encorcharlo, hablar a la bodega si hay forma de... ¿devolverlo?. ¿cómo es el servicio post-venta de las bodegas?

El tema surgió el sábado pasado cuando abrimos un vino cosecha 2000 que habitualmente viene con tapón sintético. Esta botella tenia un tapón de corcho (que se veía bien, eh?).

Un saludo
Alejandro Rifé

Para crear un nuevo tema, sugiéranlo por mail a info@argentinewines.com o en un comentario del tema anterior.
Los links para comentarios sobre cada tema están inmediatamente después de estos.
Saludos
DLR

Se llama Nuri Oriana Donnantuoni y es de San Carlos, Valle de Uco, la flamante Reina Nacional de la Vendimia quien, con sus 19 años, reemplaza a Dana, la Reina anterior. Realmente una belleza cuyana que nos representará durante el 2005 a los argentinos amantes del vino.
La monarquía nunca la fue con la democracia, salvo las conocidas excepciones europeas, pero digo yo, si el vino se produce en varias regiones del país ¿por qué la reina de la vendimia se elige siempre entre mendocinas? Salta, San Juan, Catamarca, La Rioja, Neuquén, Río Negro, entre otras provincias productoras podrían presentar sus candidatas, ¿no les parece?
Que pasen un buen lunes...
DLR

Ra nos pregunta:
¿Por qué en la Argentina utilizan tantos términos extranjeros: "sommellier", "terroir", "coupage", "winery", etc., etc. cuando la mayoría de éstos tienen equivalentes exactos en buen español? Sumiller, terruño (o terreño o de pago, que en este caso sí que es difiícil algo que vaya como anillo al dedo), mezcla de vinos de diferentes cosechas...

Yo tengo una respuesta:

La lengua estará bien usada si sirve para entenderse. Los lenguajes no son estáticos, y su adaptación o la inclusión de términos (incluso extranjeros) debe servir para comunicarnos mejor.

Es difícil legislar sobre algo tan sutíl como la comunicación, de hecho no usamos mucho de lo que la Real Academia aprueba (la calor, por ejemplo).

Tampoco es fácil extrapolar experiencias: nosotros hablamos español y en España también, pero basta con ver una película doblada en España para notar lo diferente que es el uso de la lengua allí y en Argentina.

Las palabras adquieren sentido por uso convencional y aquí es mucho más extraño oir la palabra "sumiller" que "sommelier", "de pago" aquí es lo que "no es gratis" y no refiere a la idea de origen inmediatamente.

Es duro pelear contra lo establecido y básicamente no tiene mucho sentido.
Respetuosamente, DLR

Un nuevo año y nuevas ferias de vinos que se vienen.
Si bien somos parte interesada, esta información bien entendida sin dudas permitirá mejorar la experiencia de los visitantes de las ferias de vinos.
Por ello, es importante conocer la impresión que los visitantes se llevan de las ferias, cuáles son los deseos con que llegan y cuál es la sensación con que se van de ellas.
¿Faltan o sobran? ¿Qué deberían mejorar/cambiar?
DLR

Redundante talvez, pero agradezco los muchos agradecimientos que provocó en los lectores la puesta en marcha de este Blog.
DLR

Amigos,
Sobre la orientación de este blog, les diría que fue pensado para que todo el que tenga algo que decir sobre su experiencia como consumidor de vinos lo diga. No es un espacio para Publicidad o Spam así que pedimos evitarlo.
Hoy soy el único posteador pero si quieren participar es cuestión de irnos conociendo por medio de los comentarios y los podremos incluir entre los posteadores.
Aclarado el uso, a escribir nomás.
DLR

Este es el primer post del blog VeniQueHayVino.
VQHV entiende ser un espacio libre donde expresar las ideas y emociones que el vino les provoca a quienes lo amamos y buscamos entenderlo.

Sientanse con todo derecho de contar sus experiencias que este es un espacio destinado a ello.

Que tengan un buen año.
Y...que nunca nos falte!!!!!

Daniel López Roca
ArgentineWines.Com